HUBUNGAN CITA RASA DAN VARIASI MENU MAKANAN DENGAN SISA MAKANAN PADA SANTRIWATI DI PONDOK PESANTREN AN-NASHAR KOTA BATAM

Herda Awaliyah, Herda (2025) HUBUNGAN CITA RASA DAN VARIASI MENU MAKANAN DENGAN SISA MAKANAN PADA SANTRIWATI DI PONDOK PESANTREN AN-NASHAR KOTA BATAM. Sarjana thesis, INSTITUT KESEHATAN MITRA BUNDA BATAM.

Text (COVER)
Cover_Herda Awaliyah_616081521005_S1 Gizi.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial.
Download (74kB)

Text (ABSTRAK)
ABSTRAK_Herda Awaliyah.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial.
Download (35kB)

Text (BAB I)
BAB I Herda Awaliyah.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only until 30 December 2028.
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial.
Download (128kB) | Request a copy

Text (BAB II)
BAB II Herda Awaliyah.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only until 30 December 2028.
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial.
Download (311kB) | Request a copy

Text (BAB III)
BAB III Herda Awaliyah.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only until 30 December 2028.
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial.
Download (244kB) | Request a copy

Text (BAB IV)
BAB IV_Herda Awaliyah.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only until 30 December 2028.
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial.
Download (143kB) | Request a copy

Text (BAB V)
BAB V Herda Awaliyah.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only until 30 December 2028.
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial.
Download (32kB) | Request a copy

Text (DAFTAR PUSTAKA)
Daftar Pustaka - Sampai Lampiran Herda Awaliyah.pdf - Accepted Version
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial.
Download (2MB)

Text (FULL TEKS)
Full Teks Herda Awaliyah S1 Gizi.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only until 30 December 2028.
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial.
Download (3MB) | Request a copy

ABSTRAK

Sisa makanan adalah makanan yang tersisa di piring setelah dikonsumsi dan
mencerminkan kemampuan serta kemauan individu untuk menghabiskan makanan. Di
pondok pesantren, masalah ini sering muncul karena cita rasa makanan kurang disukai
dan variasi menu terbatas. Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan antara cita

rasa dan variasi menu dengan sisa makanan pada santriwati Pondok Pesantren An-
Nashar Kota Batam. Penelitian ini menggunakan desain analitik cross sectional

dengan 46 responden yang dipilih secara simple random sampling. Data dikumpulkan
melalui self-reported consumption dengan metode comstock, dianalisis dengan uji
Chi-Square. Hasil menunjukkan sebagian besar santriwati yang menilai cita rasa dan
variasi menu kurang baik cenderung menyisakan makanan, namun p-value untuk cita
rasa 0,989 dan variasi menu 0,650 (>0,05), sehingga tidak terdapat hubungan
signifikan. Kesimpulannya, tidak ada hubungan bermakna antara cita rasa maupun
variasi menu dengan sisa makanan. Disarankan penyelenggara melakukan
peningkatan kualitas menu sebagai upaya umum perbaikan layanan gizi dan penelitian
lanjutan perlu mempertimbangkan faktor lain seperti aturan makan, waktu makan,
dan suasana makan.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Uncontrolled Keywords:	Sisa Makanan, Cita Rasa, Variasi Menu, Santriwati.
Subjects:	600 – Teknologi (Ilmu Terapan) > 610 Ilmu kedokteran, ilmu pengobatan dan ilmu kesehatan > 610 Ilmu kedokteran, ilmu pengobatan dan ilmu kesehatan 600 – Teknologi (Ilmu Terapan) > 610 Ilmu kedokteran, ilmu pengobatan dan ilmu kesehatan > 613 Ilmu Kesehatan Umum dan keamanan
Divisions:	Program Studi > S1 Gizi
Depositing User:	nurul hidayah nurul
Date Deposited:	09 Jun 2026 02:22
Last Modified:	09 Jun 2026 02:22
URI:	https://eprints.ikmb.ac.id/id/eprint/167

Actions (login required)

: View Item