ANALISIS KADAR VITAMIN C (Ascorbic acid) PADA KOSMETIK SEDIAAN KRIM DAN SERUM DENGAN METODE IODIMETRI

Vitamin C (asam askorbat) merupakan bahan aktif antioksidan yang banyak digunakan dalam kosmetik topikal, namun sifatnya yang labil dan mudah teroksidasi oleh suhu, cahaya, dan oksigen menjadikan stabilitasnya tantangan utama dalam formulasi. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh suhu dan lama penyimpanan terhadap kadar asam askorbat dalam sediaan krim dan serum, serta membandingkan stabilitas kadar antara kedua bentuk sediaan tersebut. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorik menggunakan enam sampel kosmetik (tiga serum dan tiga krim) yang diberi perlakuan cycling test pada suhu 4°C dan 40±2°C selama enam siklus, dengan penetapan kadar asam askorbat menggunakan metode titrasi iodimetri. Data dianalisis secara deskriptif dan diuji menggunakan One-Way ANOVA serta uji lanjut Tukey HSD pada masing-masing kelompok sediaan. Hasil penelitian menunjukkan kadar asam askorbat pada seluruh sampel cenderung menurun seiring bertambahnya siklus cycling test, dengan persentase penurunan berkisar 18,2%–71,4%. Namun, uji One-Way ANOVA menunjukkan perbedaan kadar antar siklus tidak signifikan secara statistik, baik pada kelompok serum (F=0,163; p=0,983) maupun krim (F=1,974; p=0,138), diperkuat uji Tukey HSD yang menunjukkan tidak satu pun pasangan siklus berbeda signifikan. Secara deskriptif, rata-rata penurunan kadar krim (60,5%) jauh lebih tinggi dibandingkan serum (32,58%), dengan Krim F mengalami penurunan terbesar (71,4%) dan Serum B menunjukkan stabilitas terbaik (18,2%). Dapat disimpulkan bahwa variasi suhu dan lama penyimpanan selama enam siklus belum menyebabkan penurunan kadar yang signifikan secara statistik, meskipun kecenderungan degradasi deskriptif konsisten dengan sifat termolabil asam askorbat, dan sediaan serum secara deskriptif menunjukkan stabilitas lebih baik dibandingkan krim.
Kata kunci: asam askorbat, stabilitas, cycling test, iodimetri, sediaan kosmetik